Týdenní menu (28. 10. 2013 až 1. 11. 2013)

26. 10. 2013, Jan Adámek

V pondělí máme z důvodu státního svátku zavřeno. V úterý nabídneme smažený sýr s hranolky a tatarkou, jemně pikantní kuřecí směs s jasmínovou rýží, vepřový steak s restovanou kukuřicí a vařenými brambory a kančí se šípkovou omáčkou, podávané s karlovarským knedlíkem. Ve středu pak smažené rybí filé v mandlovo-tymiánové strouhance s bramborovou kaší, pečenou krkovičku s červeným zelím a bramborovým knedlíkem, hovězí plátek na grilu se šunkou a vejcem, podávaný s hranolky nebo kančí nudličky na černém pivě s liškami a pažitkovými nočky. Na čtvrtečním menu naleznete kuřecí plátek ve smetanové omáčce s kari a dušenou rýží, boloňské lasagne, smažený brněnský vepřový řízek (šunka, hrášek, vejce) s bramborovou kaší a kančí se šípkovou omáčkou, podávané s karlovarským knedlíkem. O tečku za uplynulým pracovním týdnem se v naší restauraci Brno se postará uzené maso s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem, vepřový steak zapečený s tvarůžky, podávaný s brambory, krůtí závitek plněný bylinkovým Creme Fraiche s opékanými brambory a česnekem a roláda z kančího boku plněná anglickou slaninou a sušenými švestkami v koňaku, podávaná s bramborovým pyré.

Týdenní menu (21. 10. 2013 až 25. 10. 2013)

19. 10. 2013, Jan Adámek

V pondělí podáváme drůbeží játra na cibulce s jasmínovou rýží, hermelín smažený v sezamové strouhance, zdobený brusinkami, servírovaný s vařenými brambory a vepřový steak zapečený uzeným sýrem s brokolicí, rajčaty a americkými brambory. V úterý pak kuřecí nudličky na paprice s těstovinami, přírodní kuřecí plátek s bazalkovou omáčkou a vařenými brambory a pečenou kachnu s červeným zelím s bramborovým knedlíkem. Ve středu servírujeme zapečenou palačinku (kuřecí maso se špenátem, smetanou a sýrem), pečenou vepřovou plec s dušenou kapustou a žemlovo-cibulovým knedlíkem a smažený řízek Duo (vepřový, kuřecí) s bramborovým salátem. Na čtvrtečním menu naleznete uzené kuřecí stehno s bramborovou kaší a okurkem, vepřového vrabce s dušeným špenátem a vařenými brambory a hovězí pečeně po frankfurtsku s jasmínovou rýží. Tečkou za tímto pracovním týdnem budou kuřecí medailonky s nivovou omáčkou a bramboráčky, treska shořčičnou omáčkou, vařenými brambory a petrželkou a svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem.

Týdenní menu (14. 10. 2013 až 18. 10. 2013)

12. 10. 2013, Jan Adámek

V ponděli podáváme rizoto sypané sýrem, vepřové maso pečené pod nádivkou se žampiony a šunkou, se šťouchanými brambory a kuřecí Cordon Bleu (šunka, ementál) s bramborovou kaší. V úterý špagety Carbonara (anglická slanina, smetana, vejce, parmazán), krůítí špíz se slaninou, cuketou, paprikou, jogurtovým dipem a opékanými brambory a španělského ptáčka s dušenou rýží. Na středečním menu naleznete maminčino kuře (játra, slanina, žampiony) s těstovinami, smaženou tresku v mandlové strouhance s bramborovo-mrkvovým pyré a hovězí plátek v bylinkové marinádě s restovanými fazolky se slaninou a americkými brambory. Ve čtvrtek servírujeme dušenou šunku od kosti s hrachovou kaší, chlebem a okurkem, kuřecí řízek v cornflakes s vařenými brambory a brusinkovou omáčkou a vepřový kotlet na grilu s restovanou kukuřicí na másle a hranolky. Tečkou za tímto týdnem budou tagliatelle s restovanými sušenými tomaty, mozzarelou a rukolou, krůtí houbový závitek (houby, vejce, paprika) se šťouchanými brambory a domácí hovězí hamburger (zelenina, anglická slanina, ementál) s hranolky.

Týdenní menu (7. 10. 2013 až 11. 10. 2013)

5. 10. 2013, Jan Adámek

V pondělí servírujeme smažené žampiony s vařenými brambory a petrželkou, jemně pikantní kuřecí směs s jasmínovou rýží a vepřovou pečínku se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem. V uterý penne arabiata (rajčata, černé olivy, česnek, cibule, parmezán), kuřecí prsa v šunko-sýrovém těstíčku s bramborovou kaší a vepřový plátek na grilu zapečený hermelínem, zdobený brusinkami, podávaný s hranolky. Na středečním menu naleznete bramborové knedlíky plněné uzeným masem, zelím a cibulkou, vepřovou kotletu v bramboráku se salátem coleslaw a pstruha na grilu s vařenými brambory. Ve čtvrtek podáváme křenovou omáčku s vařeným hovězím a houskovým knedlíkem, boloňské lasagne a kuřecí prsa ve slanině na špízu, s omáčkou ze sušených švestek a krokety. O tečku za tímto pracovním týdnem se postará domácí sekaná s bramborovou kaší a opečenou cibulkou, gnocchi s kuřecím masem a omáčkou quatro formaggi a krůtí steak s pancettou a hlívou ústřičnou, s bramborovými lupínky.